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222005
丹麥是北歐的一個小國，安徒生的故鄉(xiāng)。面積只有4.3萬平方公里，人口590萬，2022年人均GDP 6.7萬美元，排名世界第11位。
丹麥的經濟支柱之一是養(yǎng)豬，是全球最大的豬肉出口國之一，占到全球豬肉出口總量的23%！丹麥就是把養(yǎng)豬玩到了極致，成為了全球首屈一指的養(yǎng)豬強國。要知道，我們中國作為全世界最大的豬肉生產國和消費國，都只敢自稱“養(yǎng)豬大國”，不敢自稱“養(yǎng)豬強國”。
丹麥人不斷改良豬的品種，終于培育出大名鼎鼎的丹麥長白豬。它的瘦肉率高達60%，料肉比例更是達到了駭人的2.43:1，啥概念，這豬吃兩斤半飼料就能長1斤肉，而且長得還快，160天就能長到110公斤，生產的豬仔也遠比一般品種豬多得多，每年三胎，每胎十多頭豬仔。
丹麥人掌握了養(yǎng)豬的核心，那就是育種。而我們中國，雖然養(yǎng)豬規(guī)模很大，但在育種方面卻并不領先，每年還要花費巨資從國外引進種豬。
丹麥養(yǎng)豬難度堪比考研，在丹麥不是什么人都有資格養(yǎng)豬的，首先得先考“綠色證書”。但這個證就得勸退50%的人，因為考這個證，難度不亞于考一個研究生學位。首先你得有9到10年的基礎教育經歷，然后到農學院上6個月的課，之后實習一年；再回去上6個月的課，接著又得實習18個月，最后還得學習18個月的農場管理課程……全流程走下來，至少5年。然后才有資格參加國家養(yǎng)豬資格考試。
如果說花5年考個養(yǎng)豬證還能堅持，那么另一個條件則更為苛刻。想養(yǎng)豬，你得有300畝地。丹麥的土地只能買賣不能繼承，而且農戶必須住在農場。所以，想要在丹麥養(yǎng)豬，不是真心實意，根本堅持不下來。
為了幫助農戶養(yǎng)豬，丹麥政府真是“操碎了心”。
稍微了解養(yǎng)殖的朋友都知道，飼養(yǎng)的牲畜一場病下來，可能就賠的血本無歸。除此之外，怎么搭配飼料、怎么配種、怎么照顧懷孕母豬、怎么照顧小豬仔、怎么保持豬舍的溫度濕度……都是問題。
為此，丹麥政府提供技術指導和技能培訓，平均每25個農戶就有一個專業(yè)技術人員全程指導。為了保證豬豬的健康，要求養(yǎng)豬場每個月都要提供豬的血液樣本，所有病豬，不管啥病，都得送到專業(yè)機構解剖研究。
每個豬都有一個“耳環(huán)”，上面的二維碼記錄了這頭豬的身長、體重、每日的進食量和健康狀況。丹麥人對豬的伙食也是力求極致，飼料里不僅是包含各種營養(yǎng)、微量元素，為了刺激它們的食欲，丹麥人還貼心的添加不同口味的香精，不僅如此，丹麥豬喝的還是地下的“礦泉水”，主打一個自然健康……
養(yǎng)豬是一個高污染的行業(yè)。為了保護環(huán)境，丹麥規(guī)定當農場規(guī)模達到一定規(guī)模時，就需要環(huán)保機構進行評定，只有達標了才能擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
丹麥大部分農場，也實現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的有機結合。他們將牲畜的糞便經過發(fā)酵等處理手段，將其作為天然肥用于農田，減少使用化肥。
優(yōu)勢產業(yè)的縮影
在丹麥，養(yǎng)1000頭豬，只需要0.3個勞動力！換句話說，3個人就能養(yǎng)10000頭豬！2020年，丹麥豬肉出口額為40億美元，而全國只有5000個養(yǎng)豬戶，平均一戶80萬美元，相當于560多萬人民幣！
丹麥養(yǎng)豬業(yè)其實就是北歐發(fā)達國家產業(yè)的一個縮影。北歐國家人口稀少，卻牢牢掌握著某些非常細分的優(yōu)勢產業(yè)。而這些優(yōu)勢，是他們在工業(yè)革命后，花費百年時間一步步積累積累下來的，門檻極高。
我國養(yǎng)殖業(yè)總的來說還是大而不強，依舊需要向外國先進經驗學習。
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